Kasıma ayında senelik bazda tereyağı üretiminde yüzde 18,5, ayran üretiminde yüzde 8,8, içme sütü üretiminde yüzde 7,4, inek peyniri üretiminde yüzde 5,1 düşüş görüldü.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından 2022 Kasım’a ait Süt ve Süt Ürünleri Üretimi verisi açıklandı. Kasım 2022 verileri, üretimde düşüş trendinin devam ettiğini açığa çıkardı.
İnek Sütü Miktarında Azalma
TÜİK'in verilerine göre, ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, kasımda bir önceki senenin aynı ayına göre yüzde 6,1; Ocak-Kasım döneminde ise bir önceki senenin aynı dönemine göre yüzde 3,2 düştü.
Kasım'da bir önceki yılın aynı ayına göre, tereyağı üretimi yüzde 18,5, ayran üretimi yüzde 8,8, içme sütü üretimi yüzde 7,4, inek peyniri üretimi yüzde 5,1, yoğurt üretimi yüzde 3,1 azaldı.
Ocak-Kasım döneminde ise geçtiğimiz senenin aynı dönemine göre, tereyağı üretimi yüzde 16,1, ayran üretimi yüzde 7,2, yoğurt üretimi yüzde 3,4 artarken; inek peyniri üretimi yüzde 4,8 ve içme sütü üretimi yüzde 2,4 azaldı.